工場案内

徹底した品質管理がわたしたちの「強さ」です。

衛生管理と品質管理を両立した食肉加工施設

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この施設でカットされた食肉は人の目、探知機、X線による品質管理をはじめとして、品質管理基準に応じた品質のチェックが行われています。

その他に、処理現場の温度管理、調理器具の除菌、原料肉の温度管理など、当社内の基準に応じて品質管理を行っています。

 

 

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安心・安全の取り組み

すべてのお客様へ安心をお届けするべく弊社では衛生面には特に細心の注意を払っております。作業所の掃除、整理整頓、作業員の手指及び機械器具の洗浄殺菌の実施を徹底しています。

消毒を行った者以外の入室を管理した工場を始め定期的な検査を実施し安心した食材を提供するための対策を行っております。

従業員には入室に対するマニュアルを用意し、作業前に行う約束事として周知徹底しております。

  • 社員の月1回の腸内細菌検査
  • ねずみ・昆虫等防除実施

 

工場加工機器

高速チョップカッター 3台   高速裁断機(ギロチン) 1台
真空機 4台 鶏カットスライサー 1台
ミキサー 1台 自動ハムスライサー 1台
バンドソー 1台 金属探知機 2台
冷凍スライサー 1台 エックス線 1台
自動パン粉着機 1台 ミートチョッパー 4台
    その他  

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